Propiedades Nutricionales

1. Antioxidantes: El chimichurri contiene antioxidantes naturales como la vitamina C y la vitamina E, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y a reducir el estrés oxidativo.
2. Ácidos grasos saludables: El aceite de oliva utilizado en el chimichurri es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.
3. Vitaminas y minerales: El chimichurri es una buena fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el potasio y el magnesio.
4. Fibra dietética: El perejil y el cilantro presentes en el chimichurri son ricos en fibra dietética, que puede ayudar a regular el tránsito intestinal y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
5. Calorías: El chimichurri es bajo en calorías, lo que lo hace una excelente opción para aquellos que buscan reducir su ingesta calórica.